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Mostarda

Mostarda

BRSNI

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch

Dicotiledóneas anuais

Familia

Brassicaceae

Synonym:

mostarda-negra; mostarda-ordinária; mostarda-preta
Harmfulness

+++

Particularities

Solos argilosos calcáreos preferencialmente, todos os cultivos (colza, girassol, cereais, etc.). Óleo rico em glucósidos sulfurados que libertam isocianato de alila que lhe dá um sabor picante, irritante e ruborizante.